炸鸡也要有文凭韩国“炸鸡大学”走红全球

Angela_passions · 发表于 2014-8-14 14:23:37

韩国人爱吃炸鸡，炸鸡和啤酒的最佳搭配也因热播韩剧《来自星星的你》而更加火暴。韩国人人均鸡肉消费量由于炸鸡的走红而逐年增加，据统计，2002年韩国年人均消费8.9只鸡，到了2012年已经增加到12.9只。但想要在韩国开一家炸鸡店并不容易，还得需要有“大学学历”。不过这个大学可和一般大学不同，它就是位于京畿道利川市的“炸鸡大学”。

　　世界第一家“炸鸡大学”实际是韩国连锁餐饮企业GENESIS的培训中心，这个企业旗下有在韩国排名前列的炸鸡连锁品牌BBQ。该企业总裁尹洪根在韩国被称为“炸鸡大王”。他在创业之初就十分重视技能教育，1995年正式创立炸鸡品牌，5年后企业规模越来越大，因此就开办了“炸鸡大学”进行职业培训。大学可容纳300人集中学习和住宿，企业旗下各个品牌都有专门的实习操作间，还配备展示馆、健身房、游泳池等设施，硬件上不输真正的大学。

　　大学自然应该有研究机构，“炸鸡大学”有30多人的硕士、博士研究开发团队致力于研发更适合顾客口味更加健康的食品，同时对餐饮业进行标准化，统一化研究，设计更加实用的厨房设备以及器材。

炸鸡大学的主要使命是教育培训。培训主要内容包括炸鸡技术训练、模拟服务场景、宣传促销、配送等，传授开店所需要的各种知识，然后还要经过一段时间的现场实习，学员最后通过结业考试后就可以正式做店主了。

　　如今，“炸鸡大学”已经成了旅游景点。《环球时报》记者体验了最容易的炸鸡课程。首先要穿上围裙，戴上袖套和帽子，洗手后才能进入操作间。讲师先向我们进行了讲解，之后开始操作。由于鸡肉已经事先被“大卸八块”，所以只需要蘸浆、裹粉和油炸三步，炸鸡就制作好了。但有许多注意事项，如粉要均匀，不能过厚等。在橄榄油中炸10分钟后，香气扑鼻的炸鸡就完成了。最后按照老师的方法制作包装盒，放上配菜和酱料之后，这份炸鸡就可以直接送外卖了。实际上韩国炸鸡花样繁多，这次学习的是最基础的原味炸鸡。BBQ全球事业部负责人金泰天说，现在炸鸡大学已经成为了一个很受游客欢迎的景点，许多游客专程来参观体验炸鸡制作。

cantarella · 发表于 2014-8-14 15:32:38

【他们都说打出十五字才是最标准的】

小e · 发表于 2014-8-15 02:39:04

【只能够这样用十五字来混混经验了】

东京I卷 · 发表于 2014-8-15 18:30:50

楼主我来顶你了　不要感谢我　顺便求个粉

Jessica · 发表于 2014-8-16 05:38:53

【你们有见过这么整齐的十五个字吗】

向日葵好好看 · 发表于 2014-8-16 15:37:59

顶！[此回复虽然只有一个字，却深刻表达了回复人的深深的祝福与刻骨的感情，可谓言简意赅，一字千金，字字扣人心弦，催人泪下，足以见此作者扎实的文字功底和信手拈来的写作技巧及惨绝人寰的创新能力。实是佩服佩服！再加上以感叹号收尾，点睛之笔，妙笔生花，意境深远，照应前文，升华之题，把作者的感情表达得淋漓尽致，给人无限的感动和惆怅，有浑然天成之感，真乃祝福中的绝笔]