英文中五花八门的“盐”

鸡蛋布丁

中国古代有“开门七件事”——柴米油盐酱醋茶。柴，这个已经不用啦，但是相关的炉灶以及用火习惯可能会在后边为大家讲述，同时“米”也会滞后一些，在主食中为大家做具体的介绍。油已经说过了，那我们就从食盐开始吧！

买盐的时候要小心
也许你不知道生抽和老抽的区别，也许你也不知道米醋和苹果醋到底有什么区别，但是你总知道做饭要放盐的道理。虽然说历史上我国是第一个开始使用食盐的民族，可是西方人对这种白色的结晶体却有着不同的理解。

首先说我国的食盐，大家一定会想到它的几个特点——袋装、便宜、白色的细小粉状颗粒、没准儿还加碘。在西方，绝大多数食盐都是装在塑料罐子或者纸盒里的，所以你一般很难直观地看到盐本身。这时候你就要注意留心标签了，除了我们平时吃的食盐之外，他们还会出售：

Sea salt（海盐） 虽然说我们吃的绝大部分盐都是从海盐中提取的，但是如果单说sea salt恐怕指的是大颗的粗盐颗粒（像上图中这瓶深色的coarse sea salt），含有多种矿物质，但是因为过滤的步骤少，所以多少会有些涩。

Rock salt （石头盐？板砖盐？）反正是陆地上的石头状、大块儿的盐坨做成的盐，味道我没有尝试过，不过说多用于洗浴的浴盐，或者是仿制下雪的路面霜冻，也有一少部分商家制作成了食用盐。只是如果你不小心，把浴盐当作食盐下在汤里的话……

Table salt （通常意义的食用盐）我把Saxa 的这款红色的table salt推荐给在英国留学的同学们，他们家的盐基本上咸度适中，价格也比较合理。

生活小常识：Salt shaker VS. Salt mill

在西方，你会发现吃饭的桌子上多摆着两小瓶儿西方人最爱用的调料——盐&胡椒。如果你做的离着盐瓶儿比较远的位置，对着老外说：“Could you pass me the salt bottle, please?”的时候，我在这里告诉大家，那东西真的不叫salt bottle，而是叫salt shaker（这个词比较有意思，想一下你摇动盐瓶儿的样子就可以记住了），btw~在这里直接说：“Could you pass me the salt, please?”就完全可以了。

Salt shaker指的就是上面这种带着小窟窿眼的玻璃瓶儿，可是桌子上放的，装盐的容器可不止这一种哦。

前面我们已经说了，西方有很多颗粒状的盐粒，除了可以拿来做汤，还可以放入这种salt grinder/salt mill里（上图），在吃饭的时候自己动手，把粗粒变成粉末，享受DIY的快乐。（grinder 和mill这两个词什么意思？如果你不知道的话，还请不要查字典，通过图片中容器的形状，盐和胡椒的样式，以及我上边的描述来猜出它的意思。猜单词是英语学习中很重要的一步，希望大家可以花些时间将这个技巧掌握好。PS: salt grinder & salt mill 代表的东西完全相同，只是同一种东西的两个名字而已。）